②牡蠣と生ハムのパスタ

ニンニクをみじん切りにしておく．

規定の時間より2分短く，パスタを茹で始める．

パスタが茹で上がる6分くらい前から，オリーブオイルでニンニクを炒める．

最初中火，パチパチし始めたら弱火にして，ニンニクが焦げないように注意．

パスタが茹で上がる3分前に，茹で汁をフライパンにお玉1.5杯加える．

パスタが茹で上がるまで，オイルと茹で汁が混ざり合うようにフライパンを揺すったりヘラでかき混ぜ続ける．

パスタが茹で上がったらフライパンへ投入．

味見をしつつ，好みの硬さになるまで中火で火にかけます．
汁気が足りなくなってきたら茹で汁を少しずつ加えてください．

好みの硬さになったら火を止めて，牡蠣ペーストと醤油を入れてパスタと絡める．

ペーストが暖まった瞬間に，ブワッと牡蠣の香りが立ちます．

お皿にパスタを盛り，生ハムを添えます．
お好みでチーズやブラックペッパーをかけて出来上がり！