ガリバタしいたけ

レシピ概要

(スマホで見やすいサイズにまとめてます．
「画像長押し→保存」で調理の参考に↓↓↓)

(1~2人分)

しいたけは軸を落とし，4等分にカットする．
落とした軸は細かく刻む．

玉ねぎとニンニクをみじん切りにしておく．

フライパンを中火に熱し，オリーブオイルでしいたけを炒める．

軽くくたっとしたら塩を一つまみ．味が引き締まります！

ある程度炒まったらしいたけを端に寄せ，反対側にバターを入れて溶かす．

バターのところに玉ねぎを加えて，少し透き通るまで炒める．

しいたけも焦げないように，たまに動かしてあげてください．

更に，玉ねぎのところへニンニクと刻んだ軸を加え，香りが出たら全体を合わせる．

酒を加え，汁気が飛ぶまで煮詰める．

火を止めたら醤油を入れて全体を合わせ，仕上げにブラックペッパーや刻んだパセリを入れて完成！

以上，しいたけ好きには堪らない，ガリバタしいたけのレシピでした！

コリコリした食感と溢れ出てくる旨味が特徴．
旬の旨味が強いしいたけを使うのがオススメです♬

酒を白ワインにして酸味を利かせた，洋風テイストにするのもいいかも．

しいたけの代わりに他のキノコ類や，エビを使ってみてもいいと思います！

秋の味覚を堪能する一品として，ぜひ作ってみてください！

美味しいものをいただいて本日も幸せ．

それでは皆さん本日も，乾杯！