広島菜以外の材料を全てミキサーなどですり合わせる．

広島菜漬けの漬け汁は，すりおろしの潤滑油として使っています．

広島菜はキッチンペーパーでギュっと水分を絞っておく．

広島菜の葉っぱ一枚一枚に，すりおろした材料を塗り込む．

ジップロックなどに入れて，冷蔵庫で2~3時間寝かせれば食べごろです．

色や臭いが付くので，タッパーなど使い捨てられない容器は使わないことをオススメします！

最後に食べやすい大きさに切れば完成！

使わない分は引き続きジップロックなどで保存してください．

広島菜キムチは細かく刻んでおく．

スプーンで食べやすいよう小さく切った肉を炒める．

肉に火が通ったら，キムチを加えて更に炒める．

キムチに使ったニンニクが焦げやすいので，火は強めすぎないように注意です．

ニンニクやショウガの香りが立ったら一度，お皿に取り出す．

肉を炒めたフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き，油を大さじ1(分量外)引く．

強火で油を熱し，温まったら溶き卵を入れる．

その後すぐに，暖かいご飯を入れて炒め合わせる．

炒めてご飯がある程度ほぐれたら，取り出していた肉とキムチを入れて更に炒める．

全体にキムチの赤みが混ざったら，醤油と鶏がらスープの素を入れ，混ぜ合わせて完成！

事前にパスタを茹でるため，鍋でお湯を沸かしておく．

お湯3Lに対し塩(分量外)は大さじ2入れます．

広島菜キムチはざっくり刻み，ベーコンも食べやすい大きさにカットしておく．

広島菜キムチは細かく刻みすぎないほうが，食感を楽しめます！

具材を炒め始める前にパスタを茹で始める．

規定の茹で時間より1分短く茹でます．

パスタを茹で始めるのと同タイミングで，フライパンにオリーブオイルを引き，弱〜中火で広島菜キムチを炒める．

キムチに使ったニンニクが焦げやすいので，火は強めすぎないように注意です．

キムチを炒めて香りが立ってきたらベーコンも加えて炒める．

パスタが茹で上がる3分前に，パスタの茹で汁をお玉1杯分フライパンに加え，揺するように混ぜ合わせる．

水分が飛んで，とろみが出てきます．

パスタが茹で上がったら，茹で汁をほどほどに切り，フライパンへ投入．

パスタが好みの硬さになるまで混ぜながら火にかける．

味見をして味が足りなければ塩を，汁気が足りなければ茹で汁を加え，調節できたら完成！

キムチの辛さと酸味，広島菜キムチの食感が楽しいパスタですが，
レモン風味の調味料，「レモスコ」がとても合います．