豚バラは使うなすと同じくらいか少し短めになるように切る．

なすはヘタを落とし，2~3mm幅でスライスに．

豚バラと同じ枚数必要です！

地味に難しいですが，，，ファイトです．

塩を2つまみ，ナスにふりかけ5分置く．

すると水分が出てくるのでキッチンペーパーで吸い取ります．

ナスが柔らかくなりクルクル巻きやすくなります．

お肉とのつなぎで小麦粉を大さじ1，ナスにふりかけ，さらに豚バラを上に置いてクルクル巻く．

ナスに厚みがあると硬くて巻きにくいですが，気にせず巻いちゃいましょう．

巻き終わりを下にして，サラダ油を引いたフライパンで中火で2~3分，焼き目がつくまで焼く．

ひっくり返して蓋をし，さらに2~3分焼く．

「●」をつけた調味料を入れ，焦げないように混ぜながらとろみがつくまで火を入れる．

あまり強く混ぜるとナスと豚がバラバラになるので優しくお願いします．

お皿に盛り付け，お好みでゴマをふりかけて完成！