投稿日：2021/09/16
調理時間：30分
昨日に引き続き，お家でもBBQでも活躍する，ハンバーグ串のレシピをご紹介．
野菜と挟み込んだ一風変わった見た目です．
焼肉のたれをかけて噛り付いてほしい，男の子が大好きなレシピです．是非お試しを．
材料
(2人前)
豚ひき肉
玉ねぎ
卵
塩
醤油
ブラックペッパー
ナツメグ(あれば)
ナス
300g
中1個
1個
小さじ1.5~2
小さじ1
適量
適量
1~2本
※食材と別に，調理器具としてナスが1本入るくらいのコップが必要.詳しい理由は「作り方」を参照ください．
作り方
今回はよりBBQ感を出したいということで，塩の代わりに「ほりにし」のスパイス塩を使いました．
これ一つでBBQ感がUPするのでオススメです．
玉ねぎはみじん切りにし，ナス以外の食材を全て混ぜる．
串に刺すように肉種を丸める．
だいたい20~30個くらい．
今回，私は20個で作りましたが，かなりビッグサイズだったので，食べやすさを重視する方は小さめで．
ナスを5mm幅くらいで切っていく．
串に肉種を3個刺すとして，肉種が全部で21個なら28枚，30個なら40枚必要．
ここでナスが入るくらいの直径のコップが必要．
ナス→肉種→ナス→肉種→，，，といった感じでコップに詰めていく．
詰まるように軽く上からぎゅっと抑え，上から串を刺す．
材料刺し終わったらこんな感じです．
軽く油をひき，中火で温めたフライパンに並べ，2~3分焼き目がつくように焼く．
1面焼けたら90°ずつ，4回焼き目をつける．
4回目の面を焼いた後，蓋をして弱火にし，5~6分かけて火を通したら完成．
補足：BBQでの焼き方
BBQに持っていくときは，工程5.の状態で冷凍する．
網の上で工程6.と同様に4面に焼き目をつけ，最後はアルミホイルに包んで中まで火を通す．
感想
上から塩や焼肉のたれをかけて食べるのがオススメ．
是非ビールと一緒に豪快に食べて欲しいやつ．
ハンバーグとナスを一緒に口に入れると，肉汁と野菜の水々しさが一緒になって意外とあっさりな味です．
今回はナスで挟みましたが，ズッキーニにで挟んでも美味しいと思います．
それでは皆さん本日も，乾杯！
