投稿日：2021/09/23
調理時間：30分(+漬け混み30分以上)
マヨネーズのタレに漬け込んだ鶏ささみで梅を包み，さらに大葉で巻いてみました．
こってりとしたタレとさっぱりとした梅・大葉がよく合う，よだれが止まらないやつです．
マヨを使っているとはいえ基本はささみ，カロリー的にも嬉しいレシピ．
白ご飯もお酒もぐいぐい進む一品，是非お試しを．
材料
(2人前)
鶏ささみ
大葉
梅(チューブ)
●片栗粉
●マヨネーズ
●醤油
●酒
●砂糖
●顆粒だし
●にんにく(チューブ)
5本
5枚数
適量
大さじ2
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ
小さじ
2cm
※梅チューブの量は「作り方」で解説します
作り方
ささみの筋を取る．
フォークでやると簡単．
下の写真のように，筋のところをフォークの歯で挟んで，キッチンペーパーで筋の先っぽを持つ．
筋をしっかり持って，フォークを引っ張れば筋が取れる．
筋を取ったささみを二つに切り分ける．
ささみと「●」の材料を一緒に袋に入れ揉む．
その後，冷蔵庫で30分以上放置．
漬け込んだささみ肉1本ずつに，下の写真のように梅を乗せ，梅を挟むようにささみを折りたたむ．
さらに，縦半分に切った大葉を上から巻く．
今回，梅はチューブで2cm乗せたが中々の酸っぱさだったので，そこまで梅感を求めてない人は1cmくらいが無難です．
油を軽く引いたフライパンに並べ，片面を2~3分，中火で焼く．
ある程度焼き目がついたらひっくり返し，弱火に落として蓋をし，5分くらい焼く．
両面とも下の写真くらい焼けたら完成！
お好みでゴマを散らすのもあり．
感想
マヨネーズのタレに漬けたおかげで，ささみはしっとり柔らか．
巻いた大葉が見た目でも風味でもいい仕事してます．
こってりとさっぱりが混ざったような感じで，パクパク食べてあっという間に無くなるのが悩みどころ．
ご飯のお供としても，ビールやハイボールのお供としても優秀なレシピです．
それでは皆さん本日も，乾杯！