本日はざる蕎麦のレシピ，というよりは，ざる蕎麦の食べ方の紹介となります．
ふらっと立ち寄ったとあるお蕎麦屋さんで出していただいた食べ方なんですが，食べている中で3回，味を楽しめます．
お家でもリピート間違い無しのざるそばの食べ方，是非お試しを．
材料
(1人前)
蕎麦
めんつゆ
卵
山芋
刻みネギ
わさび
(乾麺で)100~150g
適量
1個
2~3cm
適量
適量
食べ方
蕎麦は，準備された蕎麦の作り方通りに茹でてください．
茹でた後，しっかり氷を入れた冷水でしめて水を切るのが大事です．
山芋はお手数ですが，すりおろしでお願いします．
ミキサーがあれば一瞬ですが，，，
あとは下の写真のように準備いただければ，残りは食べるたけです．
まずは普通にめんつゆで．
刻みネギやわさびを添えて，言わずもがなで美味しいです．
1/3程度食べ進めたら，軽くかき混ぜた卵をめんつゆへ投入．
めんつゆが染みた卵が絡んで，ネットリとした食感と共に蕎麦を啜ります．
食べていくにつれて卵感が薄れていくので，長芋のすりおろしを投入．
めんつゆが染みた卵のネットリ感と山芋のネバネバ感，蕎麦にしっかり絡ませて食べたら言うことないくらい美味しいです．
できれば，最後にめんつゆに蕎麦湯を入れて飲んでみてください．
感想
ぶっかけタイプの冷たいお蕎麦は見かけても，めんつゆに卵や長芋を入れて食べるのは初体験でした．
正直レシピ？という内容ですが，あまりにも気に入った食べ方なので今回ご紹介させていただきました．
最近リモートワークの方が増えていてお昼ご飯のレパートリーに悩む方もいらっしゃるかと思いますが， サッと作れるこちらの食べ方，試してみてはいかがでしょうか．
日本酒にもとても合うので，晩酌したい夜にもぴったりな食べ方です．
それでは皆さん本日も，乾杯！