投稿日：2021/09/29
通販やKALDIで購入できるメープロイのグリーンカレーペースト．
ペーストを炒めて，具材やココナッツミルクを加えればあっという間に本格グリーンカレーの完成．
ペーストの辛味とココナッツミルクの甘みのバランスが絶妙，家で簡単に作れるとは思えないクオリティです．
しかもペースト自体は4人分の分量で1つ200円以下というのも驚き．
シンハービールをお供に食せば，まるでタイにいるかのような気分に浸れます，ぜひお試しを．
↓商品のリンク先，送料がバカにならないのでまとめ買いがいいかも．下の方に小売のリンクも貼っておきます．
内容
袋の中身．
50gのグリーンカレーペーストが入っているだけ．
この量でしっかりと辛味が効いたカレーが4人分作れるので驚き．
作り方
今回の材料(2人前)
カレーペースト
ココナッツミルク※1
鶏もも肉
ナス
しめじ
ナンプラー※1 ※2
鶏がらスープの元
砂糖
サラダ油
1袋
400g
300g
中2本
1パック
大さじ2
小さじ2
小さじ2
大さじ1+1
※1 中々常備されている方も少ないと思うので，下の方に通販のリンクを貼っておきます．カレーペースト同様，KALDIなどでも購入可．
※2 ナンプラーは醤油でも代用可．
食材を切っておく．
しめじは2等分．
ナスは一口サイズの乱切り．
鶏肉も一口サイズでカット．
最初にお鍋にサラダ油(大さじ1)を薄く引き，強火で鶏肉を焼く．
鶏肉の油を出す＆焼き目をつけることが目的なので，両面に焼き目がつけばOK．
一度鶏肉を取り出し，カレーペーストを中火で炒める．
レモングラスの良い香りが漂ってきます．
香りが立ってきたらココナッツミルクを投入．
かき混ぜながら，火を強めて煮立たせる．
野菜とお肉，鶏がらスープの元と水300mlを入れて再度煮立たせる．
最後にナンプラーと砂糖で味を整えて完成！
感想
下の写真だとわかりにくいですが，色はしっかりグリーン．
作っている途中からお部屋の匂いはエスニックの香り．
味は正直，結構辛いです．でも，ココナッツミルクの甘みでバランスがちょうどよく，ご飯がよく進みます！
ただ，お子さんが食べるにはちょっと辛いかも，，，
具材は今回みたいにゴロゴロ入っている方が美味しい！，エビを使ってもよく合いそうです．
購入した時は，お値段もお手頃ですしそこまで期待してなかったんですが，100%リピートすると断言できるくらいのクオリティでした．
是非ともタイのビールの代名詞，シンハービールと共にお家で召し上がってみてください！
それでは皆さん本日も，乾杯！
↓商品のリンク先
✔️(必ずお供にしてほしい)シンハービール
✔️グリーンカレーペースト(12個セット)
✔️グリーンカレーペースト(小売)
✔️ココナッツミルク(小売)
✔️ナンプラー